Tortita de Aguacate & Coliflor

Ingredientes:

• 2 Tazas de flores de coliflor
• 1/2 de aguacate
• 2 cucharaditas de linaza
• 1 cucharadita de semillas de alcaravea o comino
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de jocoque natural
• 10 almendras
• 1 rebanada de pan de grano integral
• Sal del Himalaya y Pimienta Negra

Preparación:

Mete la coliflor a la licuadora o procesador hasta que quede casi como polvo. En un bowl, mezcla el polvo de coliflor con el aguacate hasta formar una pasta. Agrega la linaza, semillas de alcaravea, la sal (¡con moderación!) y la pimienta. Coloca la mezcla en un recipiente extendido y mete al hornito a deshidratar por 10 minutos. Saca la mezcla del horno y forma 2 tortitas, cada una en un plato. Baña con el aceite de oliva. Coloca una cucharada de jocoque en el centro de cada tortita y las almendras para decorar. Acompaña con el pan de grano integral tostado y cortado. 

Porciones: 2